Carpaccio de Polvo em um Myk Restaurante

Carpaccio de Polvo

  • Dificuldade: Médio
  • Tempo: Lento
  • Doses: 4

Ingredientes

  • Com azeite
  • Pimenta vermelha
  • Limão siciliano e cebolinha francesa
Carpaccio de Polvo em um Myk Restaurante

Preparação

Coloque o polvo congelado numa panela. Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio, com a panela tapada, durante 40 minutos. Retire o polvo da panela e deixe arrefecer.

Corte as pernas de polvo de modo a ficarem uniformes. Una-as em película aderente e forme um rolo. Leve ao congelador durante quatro horas ou de um dia para o outro.

Retire a película aderente e corte o polvo congelado em fatias finas.

Regue o polvo com azeite. Polvilhe com a paprica e, por fim, a salsa. Sirva de imediato.

Bom Apetite!

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